Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
36,10 бел. руб.47,00 бел. руб.-23%
Оформить
ISBN | 978-5-699-87838-3 |
Автор | Ники Сегнит |
Издательство | Эксмо |
Переплет | 7БЦ |
Формат | 60x90/16 |
Серия | Легендарные кулинарные книги |
Вес, гр | 0,598 |
Год | 2018 |
Стр. | 512 |
Наличие | В магазине, 64 павильон ТЦ Купаловский. Уточняйте |
Сроки выполнения | Уточняем в течение 24 часов после оформления заказа |
ID | 403Экс |
МК | 31,2С1 |
Рип | 402РПЛ74,7 |
Эз | 1брак402Эз26,8 |
НаСкладе | 743СС33,7 |
Date | 401 |
Тематика | КУЛИНАРИЯ |
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" — это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями — классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары — козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.