Уроки французской кулинарии. 1 том

46,40руб.
Оформить
ISBN 978-5-00111-299-0
Автор Бек С., Бертоль Л., Чайлд Д.
Издательство Олма-Пресс
Переплет Пер
Формат 70х100/64
Стр. 736
Серия Отдельное издание
Год 2019
Наличие ТЦ Купаловский, 64-й пав.
ID 906ТП
Сроки выполнения Заказы, оформленные до понедельника, на складе в пятницу
ID2 630947
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов.