Уроки французской кулинарии. Часть 1

46,40руб.52,00руб.-11%
Оформить
ISBN 978-5-00111-299-0
Автор Чайлд Джулия
Издательство Абрис/ОЛМА
Переплет 7Бц
Формат 70х108/16
Вес, гр 2050
Год 2018
Стр. 736
ID 912ТП
Сроки выполнения Заказы, оформленные до понедельника, на складе в пятницу
ID2 630947
Наличие ТЦ Купаловский, пав. 64
На складе 1
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов.