Уроки французской кулинарии. Том 1

46,40~~руб.~~

ISBN	978-5-00111-299-0
Автор	Бек С., Бертоль Л., Чайлд Д.
Издательство	Олма-Пресс
Переплет	Пер
Формат	70х100/64
Год	2019
Стр.	736
ID	909ПТ
Сроки выполнения	Заказы, оформленные до понедельника, на складе в пятницу
ID2	630947
Наличие	ТЦ Купаловский, пав. 64

Описание

Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов.