Уроки французской кулинарии. Часть 1
46,40руб.
Оформить
| ISBN | 978-5-00111-299-0 |
| Автор | Чайлд Джулия |
| Издательство | Абрис/ОЛМА |
| Год | 2018 |
| Переплет | 7Бц |
| Формат | 70х108/16 |
| Стр. | 736 |
| ID | 901ТП |
| ID2 | 630947 |
| Наличие | ТЦ Купаловский, пав. 64 |
| Наличие1 | ТЦ Купаловский, пав. 7 |
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т. д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов.