Искусство натурального сыроделия (светлая)
| ISBN | 978-5-699-94452-1 |
| Автор | Эшер Д. |
| Издательство | Эксмо |
| Переплет | 7БЦ |
| Формат | 84x108/16 |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Вес, гр | 1,295 |
| Год | 2023 |
| Стр. | 320 |
| Наличие | . |
| Сроки выполнения | Заказы, оформленные до понедельника, на складе в пятницу |
| ID | 54Экс |
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:как найти хорошее молоко, в том числе сырое;как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
