Под заказ 7 дней

Журнал бракеража кулинарной продукции

5,50 бел. руб.

Характеристики
ISBN	978-5-04-221815-6
Автор	<не указано>
Издательство	Эксмо
Переплет	3
Формат	60x84/8
Серия	Нормативная литература. Журналы учета и регистрации
Вес, гр	0,117
Стр.	64
ID	62Экс

Описание
Вы смотрели

Данный журнал предназначен для регистрации бракеража кулинарной продукции. В нём фиксируются дата и час изготовления блюда, его наименование, время снятие бракеража, результаты органолептической оценки продукции и подписи членов бракеражной комиссии. Журнал помогает контролировать качество кулинарных изделий в общественной организации.