Гигиена питания. Руководство для врачей
50,30 бел. руб.
Оформить
ISBN | 978-5-9704-3706-3 |
Автор | Королев А. |
Издательство | Гэотар-Медиа |
Переплет | 7Б |
Формат | 60х90/16 |
Вес, гр | 712 |
Год | 2016 |
Стр. | 624 |
Сроки выполнения | Уточняем в течение 24 часов после оформления заказа |
ID | 403К3 |
Date | 401 |
Тематика | ОБРАЗОВАНИЕ И НАУКА |
Автор: Алексей Королев
Издатель: ГЭОТАР-Медиа
ISBN: 978-5-9704-3706-3
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.
Издатель: ГЭОТАР-Медиа
ISBN: 978-5-9704-3706-3
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.