ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. ЭМЕРДЖЕНТНЫЕ ЗООНОЗЫ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО, Куликовский А. В., Хапцев З. Ю., Макаров Д. А., Комаров А. А., 978-5-534-12489-7, Юрайт «Издательский центр ЮРАЙТ-Восток»