Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник.

142,80 бел. руб.
Оформить
ISBN 978-601-338-234-0
Издательство Фолиант
Переплет пер.
Год 2019
Стр. 200
Сроки выполнения Уточняем в течение 24 часов после оформления заказа
ID 402МК
МК 402МК142,8
Рип 170,5212РП
Date 0
Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.Серия включает в себя 4 книги: "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", "Технология приготовления пищи", "Гостиничное и ресторанное дело", "Товароведение пищевых продуктов". Книга "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" содержит практическую информацию по сервировке и предложению блюд, правила по составлению меню и прейскуранта, советы по консультированию и продажам в ресторане.Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода.Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее.Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальностям 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств", 0508000 "Организация питания".Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.